SUPERVISOR - MEAT & SEAFOOD (SOUTHERN)

• Memahami aturan kerja, etika keselamatan makanan dan alatan bersesuaian. • Mengenalpasti produk yang dijual. • Memahami suhu yang tepat (chiller dan freezer) dan cara merekod suhu • Memahami proses nyahbeku (thawing). • Memahami proses penandaan harga. • Mempelajari cara pembungkusan. • Memahami bahan pencuci dan melakukan proses pembersihan • Mengetahui proses penerimaan barang dan penyimpanan. • Membuat pemeriksaan kualiti atau tarikh luput (selain RTE) • Mengetahui cara menggunakan fryer dan teknik memasak. (Hanya RTE) • Melakukan proses RTV, pelupusan dan pengagihan barangan. • Memahami proses untuk pembukaan (opening) • Mengetahui proses membuat minuman (hanya RTE) • Mengetahui cara marinate ayam dan daging (hanya Meat Poultry) • Mengetahui teknik asas pemotongan ikan. (hanya Seafood) • Mengetahui cara memasak (hanya RTE) • Mengetahui teknik dan pengendalian alat dan mesin (hanya Meat Poultry). • Membuat aktiviti facing. • Menolong Juruwang sekiranya perlu. • Memeriksa stok dan memberitahu kepada penyelia senarai barang yang perlu ditempah. • Menerima sebarang arahan dari pihak atasan untuk menjalankan tugas dari semasa ke semasa.