Epicareer Might not Working Properly
Learn More

Bucatar Sef - Nave de croaziera pe fluvii/oceane

Salary undisclosed

Checking job availability...

Original
Simplified
Responsabilitati

  • Responsabil pentru intregul departament
  • Stabileste sarcinile si indatoririle intregii echipe
  • Organizarea, gestionarea si motivarea intregului personal din bucatarie
  • Pregatirea si distribuirea tuturor meselor zilnice, inclusiv pregatirea bufetului de mic dejun conform manualului de alimentatie (ciclu de meniu)
  • Asistarea in organizarea, gestionarea simotivarea intreguluipersonal din bucatarie
  • Implementarea si mentinerea standardelor si bugetelor corporative in departamentul alimentar
  • Responsabil de implementarea unui program corect de alimentatie pentru echipaj, conform standardelor corporative de alimentatie a echipajului
  • Responsabil de toate comenzile de aprovizionarecualimente siechipamente pentru bucatarie, in colaborare cu Managerul Hotelului
  • Responsabil de organizarea incarcarii siverificarii tuturor proviziilor de alimente si echipamente pentru bucatarie
  • Responsabil de gestionarea depozitelor de alimente, ajustate in functie de numarul de pasageri
  • Responsabil de manipularea corectași stocarea tuturor alimentelor, produselor de curatare și echipamentelor din departamentul de alimentatie
  • Responsabil pentru implementarea unei prezentecorecte, precum si a standardelor de igienapersonalapentru intregul echipaj sipersonal din bucatarie
  • Controlul activ al costurilor și menținerea costurilor alimentare
  • Responsabil de inventarierea corectă lunară a stocului de alimente conform instrucțiunilor companiei
  • Instruirea continuă a intregului echipaj și personal din bucatarie
  • Responsabil de implementarea aspectului corect, precum și a standardului de igienă personală al echipajului și personalului din bucătărie
  • Efectuarea diferitelor sarcini pregatoare inainte si la sfarsitul sezonului
  • Participare activain administrareadepartamentului hotelier
  • Prezențaactivala ocazii și evenimente oficiale la bord conform procedurilor
  • Prezențaregulatain restaurant pentru a obtine feedback de la pasageri prin comunicare activa

Calificari

  • Limba engleza scris si vorbit
  • Limba germanascris si vorbit- avantaj
  • Curs/training de bucatar
  • 4 ani de experienta manageriala intr-o bucatarie de nivel similar
  • experienta in alimentatie
  • cunostinte in IT

Cerinte

  • Independent
  • Aptitudini manageriale
  • Motivat
  • Flexibil
  • Organizat
  • Loial
  • Cinstit
  • Obiectiv
  • Rezistenta la lucrul sub presiune

Powered by JazzHR

5f5Z1H9H1o
Responsabilitati

  • Responsabil pentru intregul departament
  • Stabileste sarcinile si indatoririle intregii echipe
  • Organizarea, gestionarea si motivarea intregului personal din bucatarie
  • Pregatirea si distribuirea tuturor meselor zilnice, inclusiv pregatirea bufetului de mic dejun conform manualului de alimentatie (ciclu de meniu)
  • Asistarea in organizarea, gestionarea simotivarea intreguluipersonal din bucatarie
  • Implementarea si mentinerea standardelor si bugetelor corporative in departamentul alimentar
  • Responsabil de implementarea unui program corect de alimentatie pentru echipaj, conform standardelor corporative de alimentatie a echipajului
  • Responsabil de toate comenzile de aprovizionarecualimente siechipamente pentru bucatarie, in colaborare cu Managerul Hotelului
  • Responsabil de organizarea incarcarii siverificarii tuturor proviziilor de alimente si echipamente pentru bucatarie
  • Responsabil de gestionarea depozitelor de alimente, ajustate in functie de numarul de pasageri
  • Responsabil de manipularea corectași stocarea tuturor alimentelor, produselor de curatare și echipamentelor din departamentul de alimentatie
  • Responsabil pentru implementarea unei prezentecorecte, precum si a standardelor de igienapersonalapentru intregul echipaj sipersonal din bucatarie
  • Controlul activ al costurilor și menținerea costurilor alimentare
  • Responsabil de inventarierea corectă lunară a stocului de alimente conform instrucțiunilor companiei
  • Instruirea continuă a intregului echipaj și personal din bucatarie
  • Responsabil de implementarea aspectului corect, precum și a standardului de igienă personală al echipajului și personalului din bucătărie
  • Efectuarea diferitelor sarcini pregatoare inainte si la sfarsitul sezonului
  • Participare activain administrareadepartamentului hotelier
  • Prezențaactivala ocazii și evenimente oficiale la bord conform procedurilor
  • Prezențaregulatain restaurant pentru a obtine feedback de la pasageri prin comunicare activa

Calificari

  • Limba engleza scris si vorbit
  • Limba germanascris si vorbit- avantaj
  • Curs/training de bucatar
  • 4 ani de experienta manageriala intr-o bucatarie de nivel similar
  • experienta in alimentatie
  • cunostinte in IT

Cerinte

  • Independent
  • Aptitudini manageriale
  • Motivat
  • Flexibil
  • Organizat
  • Loial
  • Cinstit
  • Obiectiv
  • Rezistenta la lucrul sub presiune

Powered by JazzHR

5f5Z1H9H1o