Bucatar Sef - Nave de croaziera pe fluvii/oceane
Salary undisclosed
Checking job availability...
Original
Simplified
Responsabilitati
5f5Z1H9H1o
- Responsabil pentru intregul departament
- Stabileste sarcinile si indatoririle intregii echipe
- Organizarea, gestionarea si motivarea intregului personal din bucatarie
- Pregatirea si distribuirea tuturor meselor zilnice, inclusiv pregatirea bufetului de mic dejun conform manualului de alimentatie (ciclu de meniu)
- Asistarea in organizarea, gestionarea simotivarea intreguluipersonal din bucatarie
- Implementarea si mentinerea standardelor si bugetelor corporative in departamentul alimentar
- Responsabil de implementarea unui program corect de alimentatie pentru echipaj, conform standardelor corporative de alimentatie a echipajului
- Responsabil de toate comenzile de aprovizionarecualimente siechipamente pentru bucatarie, in colaborare cu Managerul Hotelului
- Responsabil de organizarea incarcarii siverificarii tuturor proviziilor de alimente si echipamente pentru bucatarie
- Responsabil de gestionarea depozitelor de alimente, ajustate in functie de numarul de pasageri
- Responsabil de manipularea corectași stocarea tuturor alimentelor, produselor de curatare și echipamentelor din departamentul de alimentatie
- Responsabil pentru implementarea unei prezentecorecte, precum si a standardelor de igienapersonalapentru intregul echipaj sipersonal din bucatarie
- Controlul activ al costurilor și menținerea costurilor alimentare
- Responsabil de inventarierea corectă lunară a stocului de alimente conform instrucțiunilor companiei
- Instruirea continuă a intregului echipaj și personal din bucatarie
- Responsabil de implementarea aspectului corect, precum și a standardului de igienă personală al echipajului și personalului din bucătărie
- Efectuarea diferitelor sarcini pregatoare inainte si la sfarsitul sezonului
- Participare activain administrareadepartamentului hotelier
- Prezențaactivala ocazii și evenimente oficiale la bord conform procedurilor
- Prezențaregulatain restaurant pentru a obtine feedback de la pasageri prin comunicare activa
- Limba engleza scris si vorbit
- Limba germanascris si vorbit- avantaj
- Curs/training de bucatar
- 4 ani de experienta manageriala intr-o bucatarie de nivel similar
- experienta in alimentatie
- cunostinte in IT
- Independent
- Aptitudini manageriale
- Motivat
- Flexibil
- Organizat
- Loial
- Cinstit
- Obiectiv
- Rezistenta la lucrul sub presiune
5f5Z1H9H1o
Responsabilitati
5f5Z1H9H1o
- Responsabil pentru intregul departament
- Stabileste sarcinile si indatoririle intregii echipe
- Organizarea, gestionarea si motivarea intregului personal din bucatarie
- Pregatirea si distribuirea tuturor meselor zilnice, inclusiv pregatirea bufetului de mic dejun conform manualului de alimentatie (ciclu de meniu)
- Asistarea in organizarea, gestionarea simotivarea intreguluipersonal din bucatarie
- Implementarea si mentinerea standardelor si bugetelor corporative in departamentul alimentar
- Responsabil de implementarea unui program corect de alimentatie pentru echipaj, conform standardelor corporative de alimentatie a echipajului
- Responsabil de toate comenzile de aprovizionarecualimente siechipamente pentru bucatarie, in colaborare cu Managerul Hotelului
- Responsabil de organizarea incarcarii siverificarii tuturor proviziilor de alimente si echipamente pentru bucatarie
- Responsabil de gestionarea depozitelor de alimente, ajustate in functie de numarul de pasageri
- Responsabil de manipularea corectași stocarea tuturor alimentelor, produselor de curatare și echipamentelor din departamentul de alimentatie
- Responsabil pentru implementarea unei prezentecorecte, precum si a standardelor de igienapersonalapentru intregul echipaj sipersonal din bucatarie
- Controlul activ al costurilor și menținerea costurilor alimentare
- Responsabil de inventarierea corectă lunară a stocului de alimente conform instrucțiunilor companiei
- Instruirea continuă a intregului echipaj și personal din bucatarie
- Responsabil de implementarea aspectului corect, precum și a standardului de igienă personală al echipajului și personalului din bucătărie
- Efectuarea diferitelor sarcini pregatoare inainte si la sfarsitul sezonului
- Participare activain administrareadepartamentului hotelier
- Prezențaactivala ocazii și evenimente oficiale la bord conform procedurilor
- Prezențaregulatain restaurant pentru a obtine feedback de la pasageri prin comunicare activa
- Limba engleza scris si vorbit
- Limba germanascris si vorbit- avantaj
- Curs/training de bucatar
- 4 ani de experienta manageriala intr-o bucatarie de nivel similar
- experienta in alimentatie
- cunostinte in IT
- Independent
- Aptitudini manageriale
- Motivat
- Flexibil
- Organizat
- Loial
- Cinstit
- Obiectiv
- Rezistenta la lucrul sub presiune
5f5Z1H9H1o