Cook Cum Wok
Apply on
Availability Status
This job is expected to be in high demand and may close soon. We’ll remove this job ad once it's closed.
1.Memastikan kualiti penghasilan makanan dan makanan di Nuin Kafe di tahap yang terbaik dan konsisten mengikut resepi dan SOP yang ditetapkan.
2.Memasak pes/makanan bergoreng Nuin Kafe, dan memastikan kualiti makanan adalah konsisten dan mengikut resepi dan SOP yang ditetapkan
.3.Merancangan penghasilan stok pes/ menu utama mengikut keperluan semasa kafe, membuat analisa dan ketetapan stok bersama Ketua Pegawai Kualiti yang telah ditetapkan.
4.Memastikan proses memasak, penyejukan, pembungkusan stok pes/ menu utama adalah tepat dan betul mengikut SOP yang ditetapkan.
5.Memasak untuk keperluan katering jika menerima tempahan sekurang – kurangnya 3 hari sebelum tarikh tempahan (untuk order melebihi 20 pax) dengan bantuan pembantu tukang masak.
6.Memeriksa keperluan barang mentah bahagian dapur (keperluan di stesen preparation, wok dan keperluan bahan bagi penghasilan menu utama).
7.Menganalisa keperluan bahan mentah bahagian dapur dan menjaga keperluan tersebut bagi memastikan penggunaan stok adalah optimum dan pembuangan barangan rosak adalah minima atau .
8.Membuat pesanan keperluan bahan mentah kepada ketua operasi atau PIC yang ditetapkan mengikut jadual dan masa pembelian.
9.Bekerjasama dengan ketua pegawai kualiti dan Pembangunan bagi penghasilan menu baru dan sentiasa proaktif dan inovatif untuk menghasilkan menu baru bagi meningkatkan jualan kafe.
10.Memastikan bahagian dapur sentiasa dalam keadaan bersih termasuk perkakas memasak, keperluan memasak, chiller, peti ais penyimpanan.
11.Mengamalkan konsep FIFO dalam penggunaan stok pes dan menu utama.
12.Sentiasa memantau kualiti kerja dan penyampaian staff bahagian dapur yang lain.
13.Melaporkan sebarang kerosakan fasiliti, perkakas dan alatan memasak.
14.Mengawalselia pergerakan dan keperluan bahagian dapur dan central kitchen dan melaporkan sebarang kecurigaan atau salah laku kepada Pengurus Kafe.
15.Memastikan staff meal pekerja mengikut staff meal yang telah ditetapkan.
Job Type: Full-time
Pay: RM1,625.66 - RM3,709.44 per month
Benefits:
- Meal provided
- Opportunities for promotion
Schedule:
- Day shift
- Early shift
- Evening shift
- Holidays
- Monday to Friday
- Rotational shift
- Weekend jobs
Supplemental Pay:
- Commission pay
- Overtime pay
- Yearly bonus
Experience:
- Cooking and Catering: 2 years (Preferred)
License/Certification:
- Siji Pengendali Makanan (Preferred)
Expected Start Date: 10/01/2024